En este episodio de Reportelli Podcast, Santiago Achával, empresario y referente del vino argentino, comparte la historia de una pasión que nació lejos de cualquier tradición familiar vitivinícola y terminó llevándolo a la elite mundial del Malbec.
Desde sus estudios en economía y su MBA en Stanford hasta la fundación de Achával-Ferrer en 1998, cuenta cómo descubrió el universo del vino y encontró en él un espacio donde confluyen la curiosidad, el conocimiento y la creatividad.
Después de ese primer gran capítulo, volvió a empezar junto a Roberto Cipresso con Matervini, un proyecto que busca responder una pregunta fundamental: qué más puede expresar el Malbec argentino.
A lo largo de la charla, Achával explica cómo la geología, los suelos y los distintos paisajes permiten descubrir nuevas identidades para una misma variedad, desde Perdriel y Las Heras hasta los Valles Calchaquíes y la Patagonia.
También recuerda el aprendizaje junto a Cipresso, la búsqueda de viñedos excepcionales y el nacimiento de Alma Mater, el proyecto creativo que explora otras variedades y combinaciones en Los Chacayes.
Una conversación sobre visión, perseverancia y conocimiento del terroir, que invita a mirar más allá de las etiquetas y descubrir la enorme diversidad del Malbec argentino: una historia que demuestra que, incluso después de alcanzar la cima, siempre hay nuevos caminos por explorar. 🍷
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